TERROIR
Jemně vyrobené šampaňské pro nadšence jedinečnosti, autenticity a preciznosti
Penet-Chardonnet Grand Cru je naše historická rodinná usedlost, která využívá to nejlepší z našich 6hektarových vinic Grand Cru Verzy a Verzenay k výrobě výhradně ultraprémiových šampaňských zaměřených na terroir.
Pěstování vinné révy v oblasti Champagne již více než 400 let umožnilo rodinám Penet a Chardonnet ovládnout umění jedinečné výroby šampaňského. Vína, která vyrábíme, se řídí jedinečným a důkladným přístupem na jedné vinici, který neponechává žádný prostor pro kompromisy a umocňuje rozmanitost a výjimečnou kvalitu našeho Terroir.
Plně vlastněné 6hektarové vinice se táhnou podél měst Verzy a Verzenay, výjimečné oblasti Grand Cru v „Montagne de Reims“, která je známá svými hrozny nejvyšší kvality pinot noir. Pouze nejlepší vinice jsou klasifikovány jako Grand Cru, což je ocenění udělené méně než 10 % vinic v oblasti Champagne.
Jedinečné šampaňské vyrobené ze speciálního výběru našich Grand Cru pozemků Verzy a Verzenay a smíchané se zralými rezervními víny v dubových sudech („Perpetual Reserve“).
Představují podstatu našeho terroiru.
WINE SPECIFICATIONS
Toto exkluzivní víno se vyrábí v méně než 2000 lahvích. Pro optimální přehled o zrání a sledovatelnost je datum degorgementu uvedeno na zadní etiketě a lahve jsou jednotlivě očíslovány.
Zeměpisná oblast: Verzy – (Montagne de Reims)
Odrůdy hroznů: 100% Chardonnay
Zrání: Minimálně 4 roky na kalech
Dávkování:< 6 g/l
WINEMAKER NOTES
Gastronomické šampaňské ušlechtilého původu
Penet-Chardonnet Grand Cru Champagnes jsou vína světové třídy vyrobená pro uspokojení vinařských nadšenců, kteří oceňují vysokou kvalitu řemesla a exkluzivitu jedinečného vína se silnou osobností. Navíc náš jedinečný přístup k jedné vinici – v oblastech Grand Cru v Montagne de Reims – v kombinaci s velmi nízkým dávkováním – umocňuje náš výjimečný „Terroir“ a zařadil Penet-Chardonnet Grand Cru jako jednoho z mála specialistů na vína „bez přidaného cukru“. “.
Tato šampaňská řízená terroirem demonstrují nejen náš závazek k jedinečné francouzské vinařské tradici, ale také neobvyklou a přesto překvapivou komplexnost extra vyzrálého šampaňského.
Díky své komplexnosti a plnému charakteru jsou šampaňské Penet-Chardonnet Grand Cru ideální pro zvláštní příležitosti a ideální pro párování s jídlem.
Terroir & Sens Blanc de Blancs, Extra Brut
Víno má nádherný zlatavý odstín a plný citrusový charakter na patře.
Atak je ostrý, ale kulatý, s nádechem pražené vanilky. Pevná kyselost dává vínu skvělou rovnováhu a pitelnost, po níž následuje nádherný a velmi dlouhý minerální závěr.
Párování jídla a vína
Jemné a čerstvé, s nízkým dávkováním, Terroir & Sens Blanc de Blancs se hodí ke studeným předkrmům, ale také k drůbeži se smetanovou omáčkou. Návrh sýra: chaource – specialita regionu Champagne
