0
Your Cart

Wine specs

WINEMAKER/TERROIR

VINAŘ: Jacques Erasmus

PŮVOD: Kapské Město

TERROIR / PŮDA: Vinice je vysazena na vyšších kopcích hory Tygerberg. Krajina se vyznačuje velmi starými geologickými formacemi a půdy jsou převážně z malmesburské břidlice. Vzdálenost k Atlantskému oceánu je 15 km.

VINICE A KLIMATICKÉ PODMÍNKY: Suchá půda, polotrelážovaná réva stáří 35 let přinesly hrozny pro toto víno. Studený oceánský vánek zmírnil horko, což umožnilo bobulím zrát na révě déle. Koncem února byly sesbírány ve čtyřech etapách s výnosem přibližně 8 tun na hektar.

Wine specs

WINEMAKING

VINIFIKACE: Hrozny byly ručně sklízeny časně ráno, roztříděny, odstopkovány a drceny. Kontakt se slupkou byl omezen na čtyři hodiny a volně vytékající šťáva byla přes noc před inokulací usazena. Fermentace probíhala v 300 a 400litrových sudech. Víno zrálo 10 měsíců v sudech z francouzského dubu (10 % nových a 90 % starších sudů).

ANALÝZA: Alc 14,20 % obj., TA 6,0 g/l, RS 4,4 g/l, pH 3,26

Wine specs

WINEMAKER NOTES

VZHLED: Světle zlatá barva s okrajem citronové kůry.

POZNÁMKA: Vůně citrusů, limetky, broskve a medovice.Patro je komplexní se zralým ovocem a svěžímlimetkovým závěrem.

PÁROVÁNÍ: Ideální k asijským jídlům, kořeněným mořským plodům a uzenému kuřeti.

Hmotnost 1.6 kg
ODRŮDA

100% Chenin Blanc

ROČNÍK

2019

Profil

Suché

OBJEM

750 ml

Mohlo by se Vám líbit…

Přihlaste se k odběru novinek

Získejte všechny nejnovější zprávy, exkluzivní nabídky a další.