0
Your Cart

Wine specs

WINEMAKER/TERROIR

VINAŘ: Jacques Erasmus

PŮVOD: Kapské Město – Tygerberg Hills

TERROIR / PŮDA: Vinice orientované na jihozápad z chladných kopců Tygerberg poblíž Kapského Města, s půdou z dubových listů a 16 km blízkostí oceánu.

VINAŘSKÉ A KLIMATICKÉ PODMÍNKY: Suchá půda a polotrelážovaná réva s průměrným stářím 16 let přinesly hrozny pro toto víno. Průměrná teplota: Mírné léto s nízkými nočními teplotami následované chladnou zimou.

Wine specs

WINEMAKING

VINAŘSTVÍ: Hrozny byly sklízeny ručně mezi 22,5° a 23,5° Balling. Hrozny byly před drcením ochlazeny ve sklepě. Kontakt se slupkou byl omezen na 4 hodiny při 10 °C. K fermentaci byla použita pouze šťáva odváděná samospádem, 80 % fermentováno v nerezových tancích a 20 % ve starších francouzských dubových sudech. Poté víno strávilo 6 měsíců na kalech. Dubová složka byla před lahvováním smíchána se složkou fermentovanou v nerezových tancích.

ANALÝZA: Alc: 13,69 % obj.: 6,3 g/L RS: 5,2 g/LpH: 3,35

Wine specs

WINEMAKER NOTES

VZHLED: Citronově žlutá barva.

DEGUSTACE: Vůně grapefruitu a manga s podtónymandlí. Krémová chuť nabízí svěží citrusy, nektarinku a dobře integrovanou vanilku.

PÁROVÁNÍ: Vychutnejte si s vepřovými kotletami, pečeným kuřecím masem nebo krémovými houbovými těstovinami.

Hmotnost 1.6 kg
ODRŮDA

100% Chardonnay

ROČNÍK

2019

Profil

Suché

OBJEM

750 ml

Mohlo by se Vám líbit…

Přihlaste se k odběru novinek

Získejte všechny nejnovější zprávy, exkluzivní nabídky a další.