0
Your Cart

Wine specs

WINEMAKER/TERROIR

VINAŘ: Johan Jordaan

PŮVOD: Pobřežní region – Paarl, Stellenbosch, Tygerberg a Wellington.

TERROIR / PŮDA: Chladné, jihovýchodně orientované svahy rozložené žuly na jílovitém podloží s velkou retencí vody v oblastech Wellington, Paarl a Stellenbosch.

VINICE A KLIMATICKÉ PODMÍNKY: 15 až 21letá vinná réva vysazená na vertikálním mřížovém systému zajišťuje efektivní péči o listy, která zajišťuje správné rozložení listů a umožňuje pomalý vývoj plodů, které poskytují fenolickou zralost při nižších hladinách cukru. Vinice leží 7 až 40 km od studeného Atlantského oceánu a mají průměrné teploty 9 – 19 °C v zimě a 13 – 29 °C v létě s průměrnými ročními srážkami ±450 mm.

Wine specs

WINEMAKING

VINIFIKACE: Kapský blend obsahující Pinotage, Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz, Cinsault, Malbec, Mourvèdre a Petit Verdot. Každá odrůda byla sklizena, tříděna a fermentována samostatně. Zrání (prováděno také samostatně) probíhalo 16 měsíců v 300litrových sudech z francouzského dubu (40 % první plnění, 40 % druhé plnění a 20 % třetí plnění).

 

ANALÝZA:

Alc: 14,48 % obj TA: 5,6 g/l
RS: 2,7 g/l pH: 3.57

Wine specs

WINEMAKER NOTES

VZHLED: Tmavá, intenzivní barva s mladistvým jasem.

DEGUSTACE: Hustá koncentrace ovoce předchází jemné kořenité aroma, které vede ke studeným vanilkovým tónům. Chuť nabízí schwarzwaldský dort, lanýže a marcipán. Husté, pevné třísloviny vyniknou dekantací.

PODÁVÁME K: Pomalu vařenému guláši s kořenovou zeleninou a špetkou lanýžového oleje.

Hmotnost 1.4 kg
ODRŮDY

36 % Pinotage, 24 % Cabernet Sauvignon, 18 % Merlot, 18 % Shiraz, 1 % Cinsaut, 1 % Malbec, 1 % Mourvèdre a 1 % Petit Verdot

ROČNÍK

2017

Profil

Suché

OBJEM

750 ml

Mohlo by se Vám líbit…

Přihlaste se k odběru novinek

Získejte všechny nejnovější zprávy, exkluzivní nabídky a další.