0
Your Cart

TERROIR

Vinice

Půda: Nízká výnosná, dobře odvodněná vertikální břidlice
Výnos: 5,6 tuny/ha
Orientace: Západ-Severozápad

Sklizeň

Hrozny byly sklízeny v noci a sbírány ručně, aby si zachovaly chuť.

Sklepní praxe

Hrozny byly ručně sbírány v noci. Před fermentací byla provedena 56hodinová macerace za studena. Pigáž probíhala 3x denně k extrakci taninu a barvy. Slupky byly lisovány při 5 °B. Malolaktická fermentace probíhala v sudech. Zrálo 22 měsíců v sudech z francouzského dubu z 66 % nových a 34 % z 2. náplně. Přísný výběr 3 sudů.

WINE SPECIFICATIONS

Kultivar: 100% Pinotage

Zbytkový cukr 2,2 g/l
Kyselost 6,0 g/l
ph 3.46
Alkohol 14.79 %

WINEMAKER NOTES

Hutné, plné a silné víno, buket je nabitý zralými, ostružnatými vůněmi bobulí a švestek, které jsou doplněny tóny černého pepře a dotekem kakaového prášku. Chuť je semišová a dekadentní, s vynikající rovnováhou mezi poddajnými a přesto strukturovanými tříslovinami, bohatou kyselostí a výraznými příchutěmi černého ovoce.

Potenciál zrání: 10 až 12 let po vinobraní.

Teplota podávání: Doporučeno podávat při 17 ºC.

Hmotnost 1.4 kg
Profil

Suché

OBJEM

750 ml

Přihlaste se k odběru novinek

Získejte všechny nejnovější zprávy, exkluzivní nabídky a další.