TERROIR
Toto prestižní víno pojmenované po dvou členech naší rodiny, vyrobené z našich nejlepších vinic Grand Cru ve Verzenay, ve slunečném a suchém vinařském rokce 2009. Bylo lahvováno v roce 2010 a zrálo na kalech až do data degorgementu uvedeného na zadní etiketě.
WINE SPECIFICATIONS
Zeměpisná oblast: Verzenay – Grand Cru (Montagne de Reims)
Odrůdy hroznů: 50 % Pinot Noir, 50 % Chardonnay
Dávkování: 5g/l
Toto exkluzivní víno bylo vyrobeno v méně než 5000 lahvích. Pro optimální dohled nad zráním a sledovatelnost je datum degorgementu uvedeno na zadní etiketě a lahve jsou jednotlivě očíslovány.
WINEMAKER NOTES
Cuvee Diane Claire 2009 jemně jantarové barvy je výjimečně komplexní a svěží ve vůni s jemnými tóny citrusů, pomerančové kůry a humusu. Na patře je plné, ale příjemně vyvážené, s velmi dlouhým minerálním závěrem, který dokonale vyjadřuje terroir Verzenay.
Párování jídla a vína
Křupavý mořský okoun s liškami, « jus de têtes »
– Exkluzivní receptura 3* Michelinského šéfkuchaře Guy Savoy „Poularde“ a mille-feuille z kachních jater, „1000“ bramborových lupínků a černého lanýže – Exkluzivní receptura 2* Michelinského šéfkuchaře Philippe Mille Cheese: Comté.
