TERROIR
Vinice: Stellenbosch
Oblast: Helderberg ward
Podmínky ročníku: Toto byl nejranější začátek jakékoli sezóny za více než 40 let. Pučení bylo dříve, stejně jako kvetení a nasazování hroznů způsobené teplejším listopadem a prosincem. Bylo také docela sucho, přičemž listopad 2014 byl posledním pěkným vlhkým obdobím. To, co vypadalo jako nepředvídatelná sklizeň, přineslo dobrá překvapení, protože vína ročníku 2015 vykazovala skvělou kvalitu.
WINE SPECIFICATIONS
Odrůdy vinné révy: Nebbiolo
Alkohol: 13,5 %
pH: 3,51
Celková kyselina: 6,1 g/l
Zbytkový cukr: 2,9 g/l
WINEMAKER NOTES
Barva: Jasně červená s průsvitným granátovým středem, k okrajům světlejší.
Vůně: Zajímavě odlišná od typických setkání s červeným vínem. Podporuje koření a chuť země a nabízí bylinkovou intenzitu šeříku, tymiánu, levandule a květu bazalky a pikantní sladkost skořice, muškátového oříšku a hřebíčku.
Chuť: Komplexní, přetrvávající a lákavá, spojená se sladkou jahodou, granátovým jablkem a třešňovou kyselinkou. Taniny jsou hojné a tvoří hmatový aspekt k zamyšlení.
