TERROIR
CHARAKTERISTIKA A PODMÍNKY ROČNÍKU
Sezónu 2015 si budeme pamatovat jako jednu z nejsušších a nejranějších za poslední roky. Poněkud menší sklizeň hroznů slibující výjimečná vína. Teplé srpnové počasí mělo za následek dřívější lámání pupenů, po kterém teplé, suché a větrné léto udrželo růst vinic pod kontrolou a urychlilo dozrávání. Nižší teploty v noci v únoru přispěly k dobré barvě a chuti zejména u červených kultivarů. I když poněkud menší, byla to jedna z nejlepších, ne-li nejlepší sklizně za poslední roky.
VINIFIKACE
18 měsíců ve francouzském dubu, z toho 25 % v novém dubu, 15 % v sudech s druhým plněním a odpočinek v sudech s třetím plněním.
WINE SPECIFICATIONS
ODRŮDY : Merlot 38 %, Cabernet Franc 34 %, Cabernet Sauvignon 15 %, Petit Verdot 13 %
ANALÝZA VÍNA
ALC. VOL: 14,5 %
ZBYTKOVÝ CUKR: 2,8 g/L
CELKOVÁ KYSELOST: 5,9 g/L
PH: 3,67
WINEMAKER NOTES
Ve vůni jsou patrné černé a červené třešní, jahodový koláč a cassis. Toto víno nabízí kořenité nuance lékořice, vanilky a sladké skořice. Hedvábně jemná chuť s lahodnou ovocnou sladkostí a krásnými zralými vůněmi modrých a černých bobulí pevně vinutých do elegantně sestavených taninů.
