TERROIR
Ročník 2009
Extrémně kvalitní ročník, jeden z nejlepších vůbec.
Milovník výnosů a intenzivně koncentrované chuti z velmi zdravých hroznů, vyprodukoval vynikající vína. Dříve dozrávající červené kultivary, jako je Pinotage, jsou skutečně výjimečné velmi intenzivní barvou a ovocem a báječnými vyzrálými taninovými strukturami.
Vegetační období 2008
Po velmi chladné a vlhké zimě umožnily pozdní zářijové deště akumulaci dobrých zásob vláhy v půdě, což bylo velkým přínosem pro většinu našich výrobců, kteří buď provozují „suchozemské“ zemědělství, nebo mají možná jen luxus jedné doplňkové závlahy. Pozdní jaro a začátek léta byly v podstatě chladné měsíce, které způsobily bujný růst, který zpomalil zrání a zvýšil akumulaci chuti. Díky neobvykle chladnému počasí koncem prosince a začátkem ledna mohli producenti dovolit hroznům, aby před sklizní dosáhly dobré fenolické zralosti s přijatelnými cukry.
WINE SPECIFICATIONS
Sklizeň
Chladnější období zrání způsobilo, že sklizeň začala o dva týdny později než obvykle. Koncem února a začátkem března teplotní špičky způsobily, že se sklepy musely vyrovnat s obrovským tlakem na zdroje a logistiku. V té době však byly všechny hrozny Pinotage bezpečně ve sklepích a mimo nebezpečí. Pozdější kultivary dozrály v obvyklou dobu a ne o dva týdny později a sezóna sběru byla o více než měsíc kratší než obvykle.
Alc: 14,56 % obj.
TA: 5,71 g/l
pH: 3,49
RS: 3,2 g/l
WINEMAKER NOTES
„Hluboká ain tenzivní karmínová barva. Atraktivní vůně zralé švestky, černé třešně a dote k černých a červených bobulí kombinovaný s pikantním caharakterem krabičky na doutníky. Zralé šťavnaté příchutě tmavé švestky a třešně dokonale integrované s jemnými tříslovinami – suché, ale hladké, zajišťující dlouhý závěr a příslib velkého poten ciáluzrá ní.“
