TERROIR
O ročníku 2008
Některá vynikající vína byla vyrobena v roce 2008 s mírně nižším obsahem alkoholu. Chladnější počasí a dešťové přeháňky před sklizní měly velký vliv na dozrávání hroznů a na rozdíl od roku 2007 byl tlak plísňových chorob velmi vysoký, což vyžadovalo účinné postřikové programy ke snížení sklizňových ztrát. Ačkoli sklizeň začala asi o dva týdny později, Pinotage přesto přinesla dobrou úrodu.
Vegetační období 2007
Dobré srážky po sklizni v roce 2007 zajistily dostatečnou tvorbu rezerv pro pučení a to ve spojení s nízkými teplotami na konci května a začátkem června mělo za následek obecně mnohem rovnoměrnější lámání pupenů. Vydatné zimní deště vedly k bujnému růstu, kterému napomáhaly následné deště během jara. Když pučení nastalo asi o 10 dní později, než je obvyklé, byl to první náznak, že sklizeň může být opožděná. První odhady o úrodě se nevyplnily kvůli vlivu chladných, deštivých a větrných podmínek během klíčových období vývoje hroznů. Ačkoli oficiální údaje o počasí ze Stellenbosch ukazují, že leden a únor 2008 byly podstatně teplejší než v roce 2007 (hodiny nad 30 °C), růst v korunách byl mnohem lepší kvůli většímu množství srážek v pravidelných intervalech během jara a začátku léta.
Později dozrávající odrůdy jako Cabernet Sauvignon a Shiraz byly více ovlivněny nepříznivými povětrnostními podmínkami a vysokým tlakem plísňových chorob, a proto počáteční předpovědi byly „průměrný rok pro kvalitu, se slibnými víny z hroznů, které dozrály brzy, jako Pinotage“.
WINE SPECIFICATIONS
Sklizeň
Z důvodu opožděného dozrávání začala sklizeň minimálně o dva týdny později než obvykle. Bylo to náročné, dlouhé období sklizně s pomalu dozrávajícími kultivary střední a pozdní sezóny. Déšť během sklizně nepříznivě ovlivnil odrůdy jako Sauvignon Blanc a Chenin Blanc s infekcemi botrytidou a tlak chorob zůstal po celou dobu vysoký.
Navzdory únorovému dešti byla většina našich Pinotage bloků méně postižena chorobami a hnilobou kvůli tvrdé slupce odrůdy a kvůli sklizni před deštěm; zejména většina, která pochází z málo výnosných suchozemských keřů.
Vína
Znovu byly získány vynikající analýzy hroznů s dobrými až vysokými cukry; dobrá analýza pH s výjimkou pozdních kultivarů. První náznaky ukazovaly na velmi dobrou ovocnost s možná jen o něco menší intenzitou než v roce 2007. Jak řekl jeden producent: „Pinotage je podobná těm z roku 2001, kdy ukázali více ze své stránky Pinot Noir“. Od našich výrobců: „Skvělá vína s vynikající klasickou vyvážeností“.
Alc: 14,58 % obj.
TA: 5,7 g/l
pH: 3,66
RS: 2,1 g/l
WINEMAKER NOTES
Víno má hlubokou a hustou barvu s atraktivní tmavě fialovou/rubínovou na okraji. Zdrženlivá, ale otevřená vůně bohatého charakteru s tóny černé třešně, hoblin z tužky, dušených sušených švestek a černého rybízu doplněná doteky kompotu z červeného bobulového ovoce. Kompaktní a hladké na patře, se stylovými taniny, otevírá se a odhaluje hmatatelné černé ovoce a hořkou čokoládu zahalené do zářivých tónů vánočního dortu. Bohatý a komplexní závěr, typický pro Le Vin de Francois, ukazuje délku, neuvěřitelnou rovnováhu a rafinované přetrvávající chutě.
