TERROIR
VLASTNÍCI : Les notables de Maucaillou
PŮDA : 100% jíl na štěrkovém podkladu
SKLIZEŇ: 100% sklizeno mechanicky s tříděním ve sklepech
VINIFIKACE : Plně teplotně řízená. Vinifikace se provádí podle odrůdy hroznů a kvality sklizně. Tradiční vinifikace s předfermentační macerací při 22°, dále každodenní pravidelné přečerpávání kádě při alkoholovém kvašení. Regulace teploty kvašení v rozmezí 26 až 28 °C. K devatování dochází v průměru 3 týdny po začátku alkoholového kvašení.
SPECIFICATION
ODRŮDY:
45% Cabernet Sauvignon
43% Merlot
12 % Cabernet Franc
WINEMAKER NOTES
Granátová barva. Vůně je velmi intenzivní, typická pro cabernet. Víno je lehké, svěží s nádechem dřevitého karamelu. S příjemným závěrem.
