Wine specs
WINEMAKER/TERROIR
VINICE
Oblast: Stellenbosch
Půda: Vysoký jíl Lokalita: Jiho-jiho-západ
SKLIZEŇ
Ruční výběr – primárně ze starých vinic s nízkým výnosem, v průměru 40+ let. Sklizeno až v květnu.
Výnos: 2 tuny z hektaru
VE SKLEPĚ
Zrání na kalech – celkem 18 měsíců v sudu. 400L francouzský dub
Wine specs
WINEMAKING
ODRŮDY
100% Chenin Blanc
Wine specs
WINEMAKER NOTES
Zlaté víno s příchutí svěží, přepychové broskve a sušených meruněk, překryté tropickou svěžestí melounu a ananasu. Vyzrálá sladkost, přesto štiplavá, se sladkokyselou chutí jako pečená jablka s hřebíčkovým kořením, dřevitým kořením a medem v závěru.
PÁROVÁNÍ S JÍDLEM
Podávejte s ovocnými koláčky, lesním ovocem a zmrzlinou a plně ochuceným sýrem.
