0
Your Cart

Wine specs

WINEMAKER/TERROIR

VINICE

Oblast: Stellenbosch, Helderberg.
Půda: Clovelly – (sytě žlutý písek). Vyzrálé nezavlažované vinice s kontrolovanými výnosy.
Lokalita: Jiho-jiho-západ

SKLIZEŇ

Vždy hledáme náznak tropické zralosti, stejně jako svěží čistou páteř, která nese víno. K dosažení tohoto cíle jsou hrozny ručně sbírány ze 3 vinic, přibližně 300 mil od sebe. To dává tři jedinečné chuťové profily; vše se připravuje odděleně a poté, co se scedí z kalů, se ihned blenduje.

Ručně sklízeno, s pečlivým výběrem.

Výnos: Cca 4 – 6 tun, nízká treláž a staré keře.

VE SKLEPĚ

Fermentováno v sudech a tancích a ponecháno na kalech (9 měsíců francouzský dub, 20 % nových), zrání na sekundárních kalech pro zaoblenou komplexnost.

Styl: Bohatý a zralý (ovlivněný dubem).

Wine specs

WINEMAKING

ODRŮDY HROZNŮ

100% Chenin Blanc

ANALÝZA

Alc 13,5
CK 5.9
RS 4.2
pH 3,47

Wine specs

WINEMAKER NOTES

Zlatý odstín a plné tělo, s vůní melounu a kořeněných pečených jablek. vrstvené,
s minerálními tóny obohacenými o medovou a karamelovou příchuť diky kontaktu s kaly. Toto víno je skvělým příkladem harmonické rovnováhy, které lze dosáhnout mezi ovocnými a jemnými dubovými/vanilkovými příchutěmi, protože jejich spojením tvoří komplexní, jemné chutě s dostatečným tělem, které zvýrazní i pikantní a plně ochucená jídla.

PÁROVÁNÍ

Lze podávat k rozmanitým kořeněným pokrmům, plně ochuceným rybím nebo kuřecím pokrmům. Ideální k rakům, krevetám. Skutečné měřítko pro uvolněný požitek.

Hmotnost 1.4 kg
ROČNÍK

2021

Profil

Suché

OBJEM

750 ml

Přihlaste se k odběru novinek

Získejte všechny nejnovější zprávy, exkluzivní nabídky a další.