TERROIR
Kolébka civilizace, původní zdroj, „Země našich otců“…
Francouzský způsob života má kořeny v této zemi.
Médoc se rozkládá severně od Bordeaux, mezi Atlantským oceánem a ústím Gironde.
Pozoruhodný region se zvláště chudými půdami, tvořenými štěrkovými vyvýšeninami na jílovitém podloží. Tyto lehké, dobře odvodněné půdy, vyplývající z pomalého poklesu hladiny vody v období čtvrtohor, poskytují révě ideální podmínky pro odhalení vynikající kvality terroiru, pod ochranným vlivem vysoce příznivého mikroklimatu.
Vytvořeno rodinnými ságami
Patriarchové, sourozenci, makléři, baroni, hraběnky
a tolik pozoruhodných žen, vášní a slabostí…
Příběh „Pichon Comtesse“ se odvíjí jako román.
Řeka a vinice
Pauillac je vinařský klenot s vynikajícím terroirem.
Pichon Comtesse má 102 hektarů vinic na privilegovaném místě, co by kamenem dohodil od ústí řeky Gironde, v jižní části apelace Pauillac. Skládající se z více než 100 viničních pozemků, dává čestné místo hvězdné odrůdě Médoc, Cabernet-Sauvignon, vedle dalších typických odrůd Bordeaux: samozřejmě Merlot, stejně jako Cabernet Franc a Petit Verdot.
Analysis
WINE SPECIFICATIONS
“Pichon Comtesse mělo vždy tento výrazný charakter: víno v apelaci Pauillac s jedinečným, výrazným charakterem”
Nicolas Glumineau, generální ředitel a vinař
From vine to glass
Od hlubin země až po odhalení terroiru, každý ročník píše svůj vlastní příběh. Technika vinařství, lidský talent, časem prověřená intuice a odbornost vstupují do hry jeden po druhém.
Cesta začíná na konci zimy; vinná réva je pečlivě udržována, aby svou vitalitu čerpala z půdy. Jaro prohřívá řádky a probouzí se réva. Míza stoupá a poupata vystupují ze svých ochranných schránek. Poté, pod bedlivým dohledem týmů, réva rozvine své listové zápoje před začátkem květu a rašením tolik žádaného ovoce.
