TERROIR
Vinice byla vysazena kolem starobylé pevnosti pocházející ze 16. století ve městě St Christoly du Medoc. Oblast se stala velmi dynamickou díky rostoucím obchodním aktivitám přístavu se zahraničím.
Apelace: Médoc
Místo: Saint-Christoly du Médoc
Plocha vinic: 46 hektarů
Pěstované odrůdy révy vinné: 70 % Merlot, 30 % Cabernet Sauvignon
Stáří révy: 41 let
Hustota výsadby: 7 500 keřů na hektar
Půda: štěrky z řeky Garonne
Správa vinic:
– Bordeauxské prořezávání
– Travní krytina na jedné ze dvou řad – Udržitelné metody
– Ořezávání listů na obou stranách v červenci
Analysis
WINE SPECIFICATIONS
Blend: 60 % Merlot, 40 % Cabernet Sauvignon
Vinifikace :
– Přenesení do termoregulované a malé nerezové nádoby
– Macerace 28-30 dní
– Zrání po dobu 16 měsíců
– Macerace 28-30 dní
– Zrání po dobu 16 měsíců
Stáčení: duben 2019
Termíny sklizně:
Merlot : od 24. září do 8. října 2018
Cabernet Sauvignon : od 4. října do
11. října 2018
Merlot : od 24. září do 8. října 2018
Cabernet Sauvignon : od 4. října do
11. října 2018
Wine specs
WINEMAKER NOTES
Barva: Velmi tmavý rubínový odstín
Vůně: Ostružinová a květinová aromata (fialky a pivoňky) a dotek drceného černého rybízu mísící se s jemnými tóny lékořice a čokolády.
Chuť: Znovu tóny drcených ostružin, masitých jahod a náznaky dužniny, drcených červených bobulí mísících se s nuancemi ostružin, fialek a jemnými náznaky lékořice.
