TERROIR
Rok 2013 začal chladnou a velmi deštivou zimou. Deštivé podmínky se vlekly do jara, což vedlo k nerovnoměrnému růstu a kvetení. Coulure vsadil všechny naděje na bohatou úrodu, zvláště pro Merlot. Léto bylo teplé, ale bouřlivé, deště naplnily hladinu podzemní vody a oddalovaly zastavení růstu potřebné k tomu, aby réva mohla soustředit svou energii na produkci koncentrovaného ovoce. Vinnou révu, již zatíženou složitým obdobím květu, bylo potřeba zbavit pozdních hroznů, aby se maximalizovala kvalita zbývajících plodů. Ani pozdní sezóna nebyla pro produkci červeného vína nijak zvlášť příznivá: v chladných a vlhkých podmínkách museli vinaři čelit choulostivému vyvažování, aby hrozny přivezli v maximální zralosti, ale ještě před vypuknutím jakýchkoli problémů. Rok 2013, ročník sužovaný četnými technickými výzvami, je nyní velkým zdrojem hrdosti pro Château les Carmes Haut-Brion a představuje přelomový bod ve vývoji osobitého stylu panství.
WINE SPECIFICATIONS
Směs: 59 % Cabernet Franc, 22 % Merlot, 19 % Cabernet Sauvignon
Použité kádě: Teplotně řízené kónické nerezové kádě o objemu 40 nebo 50 hl
Počáteční kvašení: v průměru 26 dní
Malolaktická fermentace v sudech: Částečná
Zrání v sudech: 90 % nových sudů, 10 % sudů použitých dříve
Doba trvání: 24 měsíců
Pozoruhodné rysy procesu vinifikace a/nebo zrání: Všechny kádě vinifikovány bez drcení a částečně v celých svazcích. Pouze děrování uzávěrů.
Složení vína: 13,5 % alk. / 3,58 pH
Produkce: 15 600 lahví
Wine specs
WINEMAKER NOTES
Intenzivně karmínové víno má uhrančivou vůni s jasně definovaným a přesným ovocem, podtrženým minerálními tóny, které víno spojují s terroirem, ze kterého pochází.
Plný a elegantní nádech vede do svěžího, hutného a hedvábného středního patra na taninech, po kterém následuje působivě dlouhý závěr.
Harmonické a energické víno s velkým úspěchem.
