TERROIR
Původ: Bordeaux, Pessac-Léognan
Grand Cru Classé de Graves White 2018
Plocha pro červené víno: 9 ha (celková plocha: 57 ha)
Povaha půdy: Jílovito-vápencová půda na východních svazích nabízí dobrou přirozenou drenáž s optimální expozicí pro naše bílé odrůdy révy vinné.
Prořezávání: Systém Double Guyot pro Sauvignon Blanc a prořezávání Cordon pro Sémillon
Hustota výsadby: 7 200 stop/ha
Průměrné stáří vinice: 35 let
Obhospodařování vinic: Tradiční metody. Udržitelná ochrana révy. Zelená sklizeň ručně: odsávání, odstranění přebytečných pupenů, ztenčení listů, odstranění přebytečných výhonků.
Rok 2018 byl rokem ve znamení dubnových mrazů a v rychlém sledu následovala epizoda krupobití 26. května. Rok byl také poznamenán silnými lijáky na jaře, než získal epší podmínky pro kvetení. Přes napadení padlím na začátku léta v některých partiích červené révy, slunečné období od července do začátku října skutečně zachránilo vinobraní a zaručilo dobré vyzrání hroznů. Sklizeň začala 28. srpna a skončila 13. září. Červené odrůdy vyžadovaly velkou pozornost v obou fázích sběru a třídění kvůli postižení plísní. Pečlivost našich sběračů plus efektivita našeho talentovaného sklepního týmu a naše technické schopnosti pomohly udržet zdravé a zralé hrozny.
WINE SPECIFICATIONS
Cyklus révy:
Pupenu: od 2. do 9. dubna
Kvetení: od 28. května do 3. června (plný květ: 31. května) Sada bobulí: od 25. do 31. června
Zrání: od 27. července do 18. srpna
Sklizeň:
Blok po bloku ruční sběr, v malých bednách
Sauvignon Blanc: od 28. srpna do 11. září
Sémillon: od 7. do 13. září
Vinifikace:
Alkoholové kvašení v dubovém sudu
Zrání: 15 měsíců na kalech, z toho 11 měsíců v sudech z francouzského dubu Nové sudy: 25 %
Stáčení: V Château, v březnu 2020 – 37 000 lahví
Distribuce: Place de Bordeaux
WINEMAKER NOTES
Světle žlutá, se zelenými odlesky. Vůně je elegantní s tóny citrusových plodů (citron), letního ovoce (broskev) a čerstvých lískových oříšků. Toto víno nabízí pozoruhodný pocit na patře. Se svými kulatými, hladkými vůněmi zralého ovoce. Intenzivně svěží a živý závěr.
