TERROIR
Jemný a silný ročník
Jako často v případě velkých ročníků panují velké obavy. Rok 2018 nebyl výjimkou!
Nejprve jsme se třásli před epizodami mrazu a krupobití, pak pod tlakem padlí, který byl silný. Vzhledem k tomu, že jaro bylo vlhké a deštivé, bylo nutné být ve střehu. Tento rok dává práci všem.
Toto těžké období pominulo, vystřídalo zářivé léto s krátkými a vzácnými přeháňkami, které udělily révě hydrický stres, který nám dal velmi aromatické a koncentrované malé hrozny. Zrání bylo rychlé a jednotné. Výsledkem byla vynikající kvalita sklizně, mohli jsme čekat na dokonalou zralost a získat tak výjimečnou homogenitu.
Nakonec jsme získali vína se skvělým nádechem, strukturou, objemem, jak jemná, tak mohutná.
Analysis
WINE SPECIFICATIONS
Blend: Cabernet Sauvignon 48 %, Merlot 48 %, Petit Verdot 4 %
Období sklizně: 27. září až 11. října
Výnos : 36 hl/ha
Stupeň alkoholu: 14,5 % obj
Zrání: 30 % nových dubových sudů
Produkce Grand Vin: 140 000 lahví
Balení: Lahvová tradice – kartonová nebo dřevěná krabice po 6 nebo 12 lahvích
Enolog: Antoine Medeville
Wine specs
WINEMAKER NOTES
Koncentrované plody cassis spolu s kořením z černého pepře a dehtovými tóny z dubu. Potenciálu je zde spousta. Nejlepší mezi roky 2023–2038