TERROIR
Klimatické podmínky daly ročníku jeho charakter:
Sladké a vlhké období od ledna do června 2016: Za 6 měsíců spadne více než 800 mm (ekvivalent 12 měsíců srážek). Vinice využívá příležitosti k dobrému růstu. Příznivé počas v polovině června umožnilo kvetení za dobrých podmínek. Měsíc červen označuje začátek suchého a velmi horkého léta: Tři měsíce léta bez vody. Naše jílovito-vápencové podloží zaručilo dostatek vláhy navzdory těmto podmínkám. Krásný podzim umožnil dosáhnout optimální zralosti. Teplé, slunečné dny a chladné noci, které zušlechťují třísloviny, nám umožnily sklízet až do 17. října.
Alkoholové fermentace byly prováděny zaměřením na extrakci ovoce.
Období sklizně: 3. až 17. října
Výnos: 43 hl/ha
Zrání: 30 % nových dubových sudů
Výroba: 150 000 lahví
Balení: Lahvová tradice – kartonová nebo dřevěná krabice po 6 nebo 12 lahvích
Analysis
WINE SPECIFICATIONS
Alkohol: 14,00 %
Celková kyselost: 3,09 g/L
Wine specs
WINEMAKER NOTES
Delikátní ročník 2016 s mineralitou, rybízem a nádechem cedru. Střední až lehké tělo. Jemné a přesto pevné zakončení. Směs 52 % Cabernet Sauvignon, 44 % Merlot a 4 % Petit Verdot.
