První měsíce roku byly velmi deštivé a mírné. Naznačujíc značnou úrodu, pukání pupenů proběhlo rovnoměrně a mírně před obvyklým datem. Teplé teploty napomáhaly dobrému růstu a kvetení probíhalo začátkem června. Měsíc červen byl přesto znepokojivě vlhký a chladný. Růstový cyklus se zpomalil a přítomnost padlí a oidium vyžadovala neustálou ostražitost. Potenciálně katastrofální situaci se však podařilo předejít díky ideálnímu
počasí v měsíci červenci: horké denní teploty a chladné noci. To dalo nový impuls růstu a dozrávání vinné révy a bylo příznivé pro syntézu fenolických sloučenin (tanin + barva) a aroma. Vlna veder na konci srpna neměla negativní vliv, protože zimní deště vytvořily významnou zásobu vody. Zrání se zpomalilo, ale nezastavilo se. Září bylo obzvlášť horké a umožnilo hroznům krásně dozrát. Rovnováha mezi cukrem a kyselostí předznamenala skvělý ročník. Chladné noci a horké dny také napomáhaly dobrému vyzrávání slupek a semen při zachování čerstvého ovoce. Toto pomalé, rovnoměrné zrání přispělo k vynikající kvalitě. Ročník 2016 nám ve skutečnosti připomíná naše první dojmy z roku 2010. Vína jsou sytě zbarvená a mají vůni čerstvého černého ovoce. Jsou silné a dobře strukturované v chuti.