TERROIR
Haut Médoc
VLASTNÍK: Rodina Merlautových
Půdy
– Písčité štěrkovité půdy – křídové půdy
Vinice 100 hektarů
Sklizeň
– ručně
– Přísný výběr vinic, hrozny vytříděné na skladě a na třídícím stole
Vinifikace
– Termoregulace v každé nádrži
– Tradiční vinařství (t°28c)
– Malolaktická fermentace částečně v nových sudech
– 38 % nových sudů z francouzského dubu
– Tradiční zrání se stáčením každé tři měsíce
– Čeření bílými vejci
– Stáčení na Château
SPECIFICATION
Blendování
– 48 % Cabernet Sauvignon – 47 % Merlot – 5 % Cabernet Franc
WINEMAKER NOTES
Barva – Fialový lem, průzračný
Vůně – Komplexní a velmi atraktivní černé ovoce.
Chuť – Velmi elegantní, jemný. Chuť je dlouhá a mohutná. V ústech je velmi svěží, což prozrazuje, že sladkost je dokonale vyvážena kyselostí.
Závěr – Dostatek hmoty v závěru s dobrou tříslovinovou a aromatickou délkou. Víno se spoustou výrazu.
