TERROIR
GRAND CRU CLASSE EN 1855
AOC MARGAUX
Rozloha : 16 ha
Půdy : Písčité štěrky usazené během čtvrtohor s vynikající přirozenou drenáží.
Odrůdy: Cabernet Sauvignon 65 %, Merlot 19 %, Cabernet Franc: 6 %, Petit Verdot 10 %
Průměrné stáří vinice : 42 let
Pěstování : 10 000 rostlin/ha. Tradiční prořezávání. Hubení škůdců využívá biologické antagonismy a s maximální pozorností zohledňuje přirozenou rovnováhu. Žádné chemické hnojivo již více než 40 let. Ručně sbírané hrozny, od 1. do 23. října , poté dvakrát důkladně vytříděny ve sklepích a odstopkovány.
Analysis
WINE SPECIFICATIONS
Vinifikace : Nerezové a betonové nádrže, kontrolované teploty. Doba macerace se pohybovala od 18 do 23 dnů v závislosti na vlastnostech hroznů.
Zrání : 15 měsíců v dubových sudech, z nichž 80 % tvoří nové dřevo pro volně prodejná vína.
Výroba 2018 : 3 560 krabic
Wine specs
WINEMAKER NOTES
Barva je hustá, stále velmi mladá. Vůně jsou čisté, svěží a hutné, komplexní, s jasným odcházejícím ovocem, ale také s velkou komplexností, s kořením a náznaky zrání. Vůně dřeva jsou plně integrované a velmi jemné. V chuti získáme sametovou hustotu, náplň v ústech, aromatickou komplexnost, hedvábný nádech, skvělou svěžest. Závěr je dlouhý, s hustými, extrémně rafinovanými, hladkými a zralými taniny s nádechem hořkosti. Tento výjimečný tanin spolu s kyselou strukturou tohoto vína zaručuje vynikající schopnost zrání.
