AOC – Crémant de Bordeaux

RDO (REGISTROVANÉ OZNAČENÍ PŮVODU) CRÉMANT DE BORDEAUX SE OFICIÁLNĚ OBJEVILO V ROCE 1990. MUSÍ BÝT VYROBENO V RÁMCI OZNAČENÍ BORDEAUX TRADIČNÍMI METODAMI „CHAMPENOISE METODA“.

Celene Bordeaux se zrodilo sloučením historického vinařství Crémant de Bordeaux (dříve Ballarin) a vinic Lannoye.
Ty se skládají ze tří panství na pravém břehu Garonny a nacházejí se v apelaci Castillon Côtes de Bordeaux, Puisseguin Saint-Émilion a Saint-Émilion Grand Cru.

Máme to štěstí, že pracujeme jak se šumivými víny, která jsou synonymem obnovy a modernosti; i s tradičními víny z uznávaných vín Bordeaux AOC. Převzato z Bordeaux jsme odhodláni respektovat vinařské dědictví regionu s celosvětovou reputací, ale také přidat náš osobní otisk a vždy naslouchat našim spotřebitelům. Našimi klíčovými slovy jsou identita, kvalita a autentičnost. Naše vína musí vyjadřovat veškerou bohatost jejich terroir. Klíč k úspěšnému vínu pro nás spočívá v jeho schopnosti čelit jeho organoleptickým charakteristikám a stylu: spojenectví dobrého a krásného.

Odrůdy používané k výrobě Crémant de Bordeaux jsou tradiční odrůdy bordeauxské révy, bílé a červené, jako je Semillon, Muscadelle nebo Cabernet Franc. Můžete se setkat i s tzv. doplňkovými odrůdami révy vinné jako je Ugni Blanc. Hrozny se sklízejí ručně a vína zrají minimálně 12 měsíců. AOC Crémant de Bordeaux splňuje přísné specifikace, které ve Francii potvrdil National Institute of Origin Appellation pod záštitou Ministerstva zemědělství.