KLIMATICKÉ A SKLIZŇOVÉ PODMÍNKY

Podnebí: Výrazné srážky od listopadu do února zcela obnovily zásoby podzemní vody, které byly již v letech 2012 a 2013 podstatně doplněny průměrnými nebo nadprůměrnými dešti. Teploty se držely nad normálem a vinná réva postrádala vydatné zimní mrazy; co jsme opravdu chtěli, byly asi dva týdny mrazivých rán s krásným sluncem, suchým chladem a bezvětřím. Ale nemůžete ovládat přírodu!

Pupeny byly brzké, následovalo rovnoměrné kvetení během prvního červnového týdne, vyvolané zvýšením teplot.
Jako vždy byl naším primárním zájmem vliv počasí na vinici a naše týmy pracovaly po celý rok na tom, aby hrozny dozrály v dokonalém zdraví.

Nástup dozrávání probíhal ve dvou obdobích, nejprve koncem července a poté znovu po 15. srpnu, což způsobilo rozdíly ve zralosti hroznů na stejné révě.

Sklizeň: Vývoj botrytis cinerea byl nerovnoměrný; ročník by se však dal shrnout tak, že hrozny z prvního kola sběru byly koncentrovány sušením na révě, zatímco hrozny z druhého kola (koncem října) vykazovaly vynikající ušlechtilou hnilobu. Jemná směs těchto dvou složek nám dodala požadovanou komplexnost a svěžest.

Výnosy nebyly příliš štědré, ale počítá se to, co je ve sklenici!