Recept na vepřové a jablečné potjie
- 50 g hladké mouky
- hrst tymiánu
- 1 kg vepřového masa, vykostěného a nakrájeného kostičky
- 2 cibule, nakrájené na kostičky
- 3 stonky řapíkatého celeru, nakrájené na plátky
- 250 ml kuřecího vývaru
- 250 ml jablečného džusu
- 3 velké brambory, nakrájené na čtvrtky
- 6-8 mrkví, nakrájených
- 4 jablka, oloupaná, zbavená jader a nakrájená na kostičky
- olej
- sůl a pepř na dochucení
Maso obalíme v tymiánu, mouce, soli a pepři. Rozpálíme kotlík potjie na ohni, na oleji v něm podusíme cibuli a celer do měkka. Přidáme maso a osmahneme jej. Přilijeme vývar, jablka a jablečný džus a dusíme, dokud není maso téměř hotové. Přidáme brambory a mrkev a dusíme téměř do měkka. Pokud potřebujete více tekutiny, použijte trochu bílého vína Sauvignon Blanc. Mezitím připravte knedlíky velikosti golfového míčku (dle vašeho oblíbeného receptu) a vložte je na všechny ingredience do hrnce 45 minut před koncem doby vaření. Podáváme s rýží. Vystačí na 6 – 8 porcí. 3 hodiny vaření.